水蜜桃產季：從早生到晚生的四個月豐收節奏

拉拉山水蜜桃的產季：5月到8月

拉拉山水蜜桃的產季大約從每年五月持續到八月，盛產期集中在六月中旬到七月底。這段時間是拉拉山最熱闘的時候，果園裡處處可見工人忙著採收、分級、包裝。

但很多人不知道的是，拉拉山的產季可以這麼長，關鍵在於品種的安排。

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為什麼產季可以長達四個月？

拉拉山水蜜桃的品種很多，常見的有白鳳、松本早生、大久保、紅鳳等。每一種的成熟時間都不一樣，從低海拔到高海拔，從早熟到晚熟，有先有後。

簡單說：

• 低海拔：果實先紅，採收時間較早
• 高海拔：成熟較慢，但甜度和香氣更好
• 早生種：大約五月中下旬就可以開始採
• 中生種：六月到七月初
• 晚生種：七月中下旬到八月

所以客人從五月到八月來拉拉山，都能吃到最新鮮的水蜜桃——只看你來的時間剛好遇到哪一個品種。

阿義老闆的果園因為種植的品種多樣，加上技術性調整，讓產季拉長許多，因此可以說幾乎整個夏天都有桃子在採。

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各月份生長概況

月份	生長階段	農忙程度
1-2 月	休眠期 / 修剪	⭐⭐ 輕鬆
3 月	开花期	⭐⭐⭐ 中等
4-5 月	著果 / 套袋	⭐⭐⭐⭐ 忙碌
6-7 月	盛產採收	⭐⭐⭐⭐⭐ 最忙
8 月	晚生種採收	⭐⭐⭐⭐ 忙碌
9-11 月	樹勢恢復	⭐⭐⭐ 中等
12 月	準備休眠	⭐⭐ 輕鬆

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產季結束後：夏末到冬季的果園

八月產季結束後，果園進入另一個重要階段——樹勢恢復期。

這個時候果農會開始進行修剪、整理，讓桃樹在冬天來臨之前把體力補足。如果夏天採收太過消耗，冬天又没有好好照顧，來年的花芽分化就會受影響。

所以，買拉拉山水蜜桃不只是買夏天的水果，同時也是在支持一整年的用心照顧。

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阿義老闆的經驗

「我這幾年觀察下來，拉拉山的氣候有點變化。以前可以比較精準地預測什麼時候可以採。現在有時候會有點亂，不過大致上還是跟著山的規矩走。」

「所以我們的做法是：不要急，讓樹自己決定。我們的工作是幫它把干擾去掉，其他的交給大自然。」

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本文內容由水蜜桃達人農場提供，資料更新於 2026 年 4 月。